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Una salamandra en tu cocina

Lunes, 26 de septiembre de 2011 Dejar un comentario Ir a comentarios

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Una salamandra en tu cocina
una salamandra en tu cocina Una salamandra en tu cocina

Una salamandra en tu cocina

Siempre me ha dado mucha envidia cuando veo, en los programas de televisión dedicados a la cocina, cómo los cocineros profesionales de los restaurantes dan ese toque final perfecto a sus platos con la salamandra. Me parece el aparato más adecuado para preparar gratinados, caramelizar o mantener los platos calientes de una manera rápida y sencilla, gracias al elemento calefactor radiante que se puede situar justo encima de los platos que vayamos a cocinar.

Lo malo es que las salamandras profesionales ocupan mucho espacio y de eso, desde luego, no andamos muy sobrados en las cocinas domésticas. Aunque ahora tenemos la posibilidad de darnos el capricho gracias a la salamandra CS1421 de Míele, que forma parte de la gama de elementos modulares Combiset, entre los que puedes encontrar también otros interesantes módulos como la freidora, el tepan yaki o la placa de inducción para wok de la que hablamos recientemente.

Una de las características más interesantes de este modelo es que, de una forma parecida a la extractora oculta, cuando el aparato está desconectado queda prácticamente empotrado en la encimera: lo único que se aprecia a simple vista es la cubierta de acero inoxidable y los mandos.

Solo cuando está en funcionamiento, la salamandra muestra lo que escondía bajo su cubierta: un motor eleva el elemento calefactor dejando así espacio debajo para colocar la fuente o plato que vayamos a gratinar. La distancia entre el elemento halógeno calefactor y la base puede ajustarse a voluntad en cualquiera de los 12 niveles de altura predefinidos.

Algo tenía que tener de malo: el precio. Cuesta 2400 euros y es que la exclusividad se paga.

Vía | Gastronomía y cía
Más información | Míele

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