Cordero a la miel

Cordero a la miel
Hoy en Espacio Hogar queremos compartir contigo una de las recetas que serán la sensación de esta navidad, el cordero a la miel.
En estas fechas tan señaladas a muchos nos gusta innovar y disfrutar de una cocina sin precedentes, por eso os damos ideas de recetas para nochebuena.

Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

2 piernas cabrito o cordero lechal
2 botes de sofrito de cebolla
6 dientes de ajo
2 hojas laurel
1/2 cucharadita pimienta blanca
1/2 cucharadita pimentón rojo picante
1 vaso vino blanco
1 vasito vinagre de vino
4 ó 5 hebras azafrán
150 gr. miel de romero
2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
aceite de oliva

Procedimiento
Para poder cocinar con rapidez ten todos los ingredientes a mano.
Pon al fuego una cazuela con un poco de aceite, cuando esté caliente añade la cebolla picada y los ajos en trozos pequeños.
Una vez que esté bien pochado añade la carne y deja que se dore por ambos lados durante unos minutos, evitando en todo momento que se queme.

Una vez que lo tengas es el momento de añadir el resto de los ingredientes: las hebras de azafrán, el laurel, el vino, el pimentón y las pastillas de Avecrem.
Baja el fuego, mézclalo todo bien y déjalo así hasta que la salsa comience a reducir.
A continuación, pon el horno a 180º y cuando esté caliente introduce la cazuela durante aproximadamente 35 minutos.
Mientras pasa este tiempo preparamos la salsa aparte, en un cazo echamos el vinagre y la miel para que se mezclen correctamente, lo ponemos al fuego para que se unan y se reduzca un poco.

Cuando pasen los 35 minutos se añade la salsa, si ha reducido demasiado es preferible añadir un poco de agua caliente o de caldo.
A continuación, lo dejamos 10 minutos más en el horno y se sirve en seguida!